Vue d’ensemble
Le programme de gestion hôtelière prépare les individus à comprendre et à appliquer les compétences administratives et pratiques nécessaires pour les postes de supervision et de gestion dans les hôtels, motels, centres de villégiature, auberges, restaurants, institutions et clubs.
Ce que vous apprendrez
Le travail de cours comprend les services à la clientèle, le leadership, la gestion, les opérations de restauration, les opérations d'hébergement, le marketing, l'assainissement, la préparation des aliments, la gestion des aliments et des boissons et d'autres domaines critiques.
Opportunités de carrière
Les diplômés doivent se qualifier pour des postes de gestion ou de supervision de niveau débutant dans les opérations de restauration et d'hébergement, y compris les restaurants, les services alimentaires, les services de boissons, la restauration, la réception, les réservations et l'entretien ménager. Des opportunités sont également disponibles dans les services de produits, le support technologique et les ventes.
Principaux cours de base
- ACC 120 Principes de comptabilité financière
- CUL110 Assainissement et sécurité
- gestion des ressources humaines 110 Introduction à l'hôtellerie et au tourisme
- gestion des ressources humaines 140 Questions juridiques – hospitalité
- gestion des ressources humaines 220 Contrôle des coûts – Aliments et boissons
- gestion des ressources humaines 240 Marketing pour l'hôtellerie
- gestion des ressources humaines 245 Gestion des ressources humaines - Hospitalité
- gestion des ressources humaines 280 Problèmes de gestion – Hospitalité
- WBL111 Apprentissage en milieu de travail I
- WBL121 Apprentissage en milieu de travail II
Autres cours majeurs
- CEI 110 Introduction aux ordinateurs
- CUL130 Conception de menus
- CUL135 Service de restauration et de boissons
- CUL135A Laboratoire de service d'aliments et de boissons
- CUL140 Compétences culinaires I or CUL142 Fondamentaux de l'alimentation
- gestion des ressources humaines 120 Procédures de la réception
- gestion des ressources humaines 225 Gestion des boissons
Education générale
- AVEC 110 Introduction à la communication or AVEC 120 Introduction à la communication interpersonnelle or AVEC 231 Public Speaking
- ENG 111 Rédaction et enquête
- HUM/FA Humanités/Beaux-Arts Électif
- TAPIS 143 Littératie quantitative
- PSY 150 Psychologie générale
Sujets spéciaux au choix (Sélectionnez 2 cours - 6 crédits au total):
CUL112, CUL120/120A, CUL160, gestion des ressources humaines 130, gestion des ressources humaines 210
Autres cours obligatoires
- ACA 122 Succès du transfert universitaire
HUM/FA Électif (Sélectionnez 1 cours)
ART 111, ART 114, ART 115, DRA 111, ENG 231, ENG 232, ENG 233, ENG 241, ENG 242, ENG 261, ENG 262, HOUM 110, HOUM 115, HOUM 120, HOUM 130, HOUM 150, HOUM 160, HOUM 180, HOUM 211, HOUM 212, moineau 110, moineau 112, ISP 215, ISP 220, ISP 230, ISP 240, REL110, REL211, REL212
Principaux cours de base
- CUL110 Assainissement et sécurité
- gestion des ressources humaines 110 Introduction à l'hôtellerie et au tourisme
- gestion des ressources humaines 140 Questions juridiques – hospitalité
- gestion des ressources humaines 220 Contrôle des coûts – Aliments et boissons
- gestion des ressources humaines 240 Marketing pour l'hôtellerie
- gestion des ressources humaines 245 Gestion des ressources humaines - Hospitalité
- gestion des ressources humaines 280 Problèmes de gestion – Hospitalité
Autres cours majeurs
- CUL135 Service de restauration et de boissons
- CUL135A Laboratoire de service d'aliments et de boissons
- gestion des ressources humaines 120 Procédures de la réception
- gestion des ressources humaines 130 Gestion des chambres d'hôtes
- gestion des ressources humaines 210 Planification de réunions et d'événements
- gestion des ressources humaines 225 Gestion des boissons
Education générale
- CERTIFICAT DE GESTION DE L'HÉBERGEMENT – C25110A
- CERTIFICAT EN GESTION DE RESTAURATION – C25110B
- CERTIFICAT DE GESTION DE RESTAURATION – C25110C
- CERTIFICAT DE GESTION DE CHAMBRES D'HOTES – C25110D
- CERTIFICAT DE PLANIFICATION D'ÉVÉNEMENTS – C25110E
